Gelato Flavors Research Project

We are posting the final results of our Gelato Research Project. We discovered 179 flavors of gelato in Italy. We will, of course, add additional flavors if we find them.

Italians divide gelato flavors into gusti di frutta (fruit flavors) and le creme (the creams). We have followed that division as well.

According to a recent poll by Eurisko, the most popular flavors in Italy are cioccolato (27%), nocciola (20%), limone (13%), fragola (12%), crema (10%), stracciatella (9%), and pistachio (8%).

Adriano Meloni enjoys a combination of chocolate flavors at Chocolat, the trendiest gelateria in Milan. Chocolate is the number one flavor in Italy.

GUSTI DI FRUTTA (Fruit Flavors)
a.c.e. (carota, arancio, e limone)

albicocca

amarena

amarenata

ananas

anguria

aranciotto

banana

caco

cantalupo

ciliegia

cocomero

cocomero con gelsomino

dattero

fico

fig and caramel
fragola

fragolananas

fragolina di bosco

frutti di bosco

frutti misti

frutto della passione

kiwi

lampone

lime

limoncello

limone

mandarino

mango

mela

mela verde

mele cotte al forno

mele e cannella

melograno

melone

mirtillo
mora

papaya

pera

pesca

pesca arancia

pesca cioccolato

pesca gialla

pompelmo rosa

pompelmo rosso

prugna

uva nera

variegato amarena

a cup of puffo (Smurf) and crema in Forte dei Marmi

LE CREME (The Creams)

Amaretto di Saronno
anice

arachide
bacio
bacio nero
bella chioma

bigné cioccolato

biscotto

cacao

cacao di soia
caffe espresso
cannella
cannolo siciliano

cappucino
caramel
caramel nuts

carciofo
carote

cassata

castagna
champagne
cheesecake

chocolate & chianti
cioccolato

cioccolato al latte
cioccolato alla menta

cioccolato al rhum
cioccolato al peperoncino

cioccolato all’amaretto
cioccolato all'arancio

cioccolato bianco

cioccolato cocco

cioccolato fondente

cioccotrifola

cocco

crema

crema amaretto

crema Buontalenti

crema catalana

crema con pinoli e pan di spagna

crema del cardinale

crema della nonna
crema di limone

crema di noce

crema Gran Marnier

crema marron glacé

crema pistachio
crema whiskey

crème caramel
cremino

croccale di pistacchi

croccante alla mandorla
croccantino

donatella

dulce de leche
Duplo

erbe di montagne

Ferrero Roché
fior di latte

fior di panna
fiore di soia

foresta nera
fungo porcino

Galek
gianduia
gran malaga

grappa d’Arnèis

gusto de leche

Irish coffee
Kit-Kat
lavanda
liquerizia
malaga

mandorle e miele
marsala custard
mascarpone
menta

meringa
meringotto

miele

millefoglie
moka

moscato spumante

mostarda d’uva

mozzarella di bufala

Mozart

mousse al caffe

mousse al cioccolato

mousse biscotto

mousse crema santa

mousse Mars

mousse millefoglio

mousse profitterol

mousse raffaello

mousse tiramisu
nocciola

noce
nutella

nutella e panna

ortica

pan di stella

panna cotta
parmigiano

pinolata

pinolo
pistacchio

pomodoro
profumi di Sorrento

puffo

ricotta

ricotta stregata
ricotta in salsa di fichi

riso

riso e nutella

rosa

Sacher Torte

semi di finocchio

sesame a miele

spinaci selvatici
stracciatella

stracciatella al cioccolato

stracciatella ananas

stracciatella fragola

stracciatella nocciola

stracciatella pistacchio

tartufo
tiramisu

torroncino
vaniglia
variegato castagna

vini

This popular gelateria in Torino features gianduia as its speciality.